较佳答案: 用拇指指甲用力捏南瓜的外皮，如果觉得南瓜的外皮很硬，这样的南瓜就是老南瓜。 相反，一捏就证明了成熟度不够，这样的南瓜口感不好。南瓜的营养价值-为什么南瓜老了比较好？南瓜的营养价值1、解毒：包括维生素和果...

用拇指指甲用力捏南瓜的外皮，如果觉得南瓜的外皮很硬，这样的南瓜就是老南瓜。 相反，一捏就证明了成熟度不够，这样的南瓜口感不好。

南瓜的营养价值-为什么南瓜老了比较好？

南瓜的营养价值

1、解毒：

包括维生素和果胶，果胶具有良好的吸附性，可以粘接去除体内的细菌毒素和其他有害物质，如重金属中铅、水银和放射性 素， 到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化：

南瓜中含有的果胶保护胃胶质道粘膜，保护其免受粗食品刺激，促进溃疡愈合，适合胃病患者。 南瓜中含有的成分可以促进胆汁的分泌，强化胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、防治糖尿病降低血糖：

南瓜含有丰富的钴，钴激活人体新陈代谢，促进造血功能，参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞必需的微量 素，对糖尿病的预防和血糖的降低有特殊的治疗效果。

4、消除致癌物质：

南瓜可以消除癌物质亚硝胺的变异作用，有防癌效果，帮助肝、肾功能恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育：

南瓜含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，是人体生长发育的重要物质。

6、防治妊娠水肿和高血压：

南瓜花果营养极为丰富。 孕妇吃南瓜花果，不仅能促进胎儿脑细胞的发育，增强其活力，还能预防妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血液凝固，预防产后出血。

为什么南瓜是老的好？

南瓜是成熟的好吃。 我们经常说的甜瓜是“老”。 这样的南瓜营养丰富，含有丰富的物质。 南瓜越“老”，其中含有的水分越少，糖度大，筋少，口感敦实厚重。 选择旧南瓜要外形完整，不要选择表面有损伤、害虫、斑点的。

挑选老南瓜的几个标准

掐外皮：

用拇指指甲用力捏南瓜的外皮，如果觉得南瓜的外皮很硬，这样的南瓜就是老南瓜。 相反，一捏就证明了成熟度不够，这样的南瓜口感不好。

摸茎部：

南瓜通常有短茎相连。 这样的南瓜很容易保存。 请用手摸摸这个茎。 如果它很硬，手感几乎像树，证明南瓜采摘的时机合适，成熟度好。

掂一掂：

选同样大小的南瓜时，选重的。 重南瓜成熟度更好。

看外皮：

选择的时候，选择形状整齐的南瓜，腐烂变质的时候不要选择。 但是有机栽培的南瓜，外皮上不可避免有小斑点和突 。 这是因为在成长过程中可能被虫子叮咬或受伤。 这时，南瓜会分泌少量粘液来保护伤口。 过了一会儿，这些粘液凝固，南瓜的外皮上会出现小斑点和突 ，但不会影响食用。 如果您选择有机产品，南瓜的外观可能不太“完美”，但不会影响南瓜的质量。

拍一拍：

把南瓜放在手上，用另一只手拍照，如果声音闷闷不乐，觉得南瓜的内部结构非常牢固，就证明南瓜的成熟度很高。

看瓜瓤：

切南瓜的话，我觉得南瓜葫芦很硬。 这样的南瓜，长大后口感又会变成沙子，很甜。 南瓜部的颜色多为金黄色，颜色深，成熟度高。 相反，颜色淡则证明成熟度不够。 另外，甜瓜种子丰满也是南瓜成熟度高的表现之一。

看颜色：

如果选择蜜本南瓜，较好选择橙色。 如果还偏向绿色，证明成熟度不足。 当然，如果选择京绿栗子南瓜的话，深绿色比较好。 颜色很深。 证明成熟度高。