以前人常说，“吃鸡蛋补脑”。高考之前家长也常给孩子吃鸡蛋了，就是因为鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，能保持良好的记忆力。其实鸡蛋的好处可不止补脑，除此之外还保护肝脏，防治动脉硬化，预防癌症，延缓衰老等作用。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋中含有15%的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋营养好，所以很多人主张多吃鸡蛋。其实，对于任何人而言，鸡蛋都不是越多吃越好 ......