豢（huàn）：养。

流：放纵无度。

一献之礼：士的饮酒之礼，包含献、酢、酬三个基本仪节，献指主人向客人进酒，酢指客人以酒回敬主人，酬指主人再斟酒劝敬客人。

百拜：泛指宾主彼此跪拜多次。行饮酒礼时，除了基本的献酢酬之外，还包含许多仪节，宾主在各种仪节进行时，必须互行拜礼，所以称“宾主百拜”。参看《仪礼·乡饮酒礼》。

缀：通“辍”，止也。

分：分寸，程度。

移风易俗：王引之说，“移风易俗”一句应从《汉书·礼乐志》作“故其移风易俗易”，其说可从。

养猪酿酒本为宴飨祭祀，不是为了制造祸患，而诉讼官司日益频繁，就是因为饮酒放纵无度而造成的祸患。因此，先王制定饮酒礼。饮酒行一献之礼，宾主之间须进行种种拜礼，所以喝上一整天也不会醉倒，这是先王用来预防喝酒酿祸的方法。所以，酒食是用来聚会同欢的，乐是用来表现德行的，礼是用来防止淫逸的。因此，先王遇死丧大事，一定用相应的礼来表示哀伤之情；遇吉庆大事，一定用相应的礼来表示喜乐之心。哀伤与喜乐的程度，最终都是合乎礼的规范。乐，是圣人所喜爱的，它可以使民心向善。它可以感人至深，它容易移风易俗，改变民情民俗，所以先王特别强调乐教。

. 夫民有血气心知之性，而无哀乐喜怒之常，应感起物而动，然后心术形焉。是故志微、噍杀之音作，而民思忧。啴谐、慢易、繁文、简节之音作，而民康乐。粗厉、猛起、奋末、广贲之音作，而民刚毅。廉直、劲正、庄诚之音作，而民肃敬。宽裕、肉好、顺成、和动之音作，而民慈爱。流辟、邪散、狄成、涤滥之音作，而民淫乱。